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观热点：我在现场｜冬日贺州蔬菜“鲜”潮涌

2025-11-21 18:11:08来源：广西云-广西日报

视频拍摄：钟山县融媒体中心记者唐华陶俊良广西云-广西日报见习记者陈智超

(资料图片仅供参考)

视频剪辑：广西云-广西日报记者夏晓云

小雪前后，寒气渐浓，桂东大地上增添了几分凛冽。11月18日，记者走进钟山县贺州农投供港蔬菜基地看到，赭黄色的土地上涌动着一片生机勃勃的翠绿。寒风中，数千亩蔬菜长势正盛，为冬日田野铺开一袭碧色绒毯。

基地工人正在有序地采收甜菜心。唐华摄

钟山县贺州农投供港蔬菜基地的菜苗在暖阳下茁壮成长。唐华摄

田间，工人们正在采收蔬菜。陆奕江摄

基地内，数十名工人分散在田间，弯腰弓背，双手在翠绿的菜丛中灵活穿梭，他们把摘下来的菜心菜叶朝内根茎朝外，整齐码放在小臂上，随后迅速用小刀削去多余的根茎。“摘的时候动作要快，否则就容易撕破菜茎的表皮。”基地技术员陈小照一边示范，一边讲解。只见他拇指和食指捏住甜菜心的根部，轻轻一折，“咔嚓”一声，菜心便被利落采下。

基地工人正在有序地采收甜菜心。唐华摄

数十名工人正在有序地采收甜菜心。唐华摄

翻土机正在对采收完的菜心田进行翻土，为下一批菜心种植做好准备。陆奕江摄

“你尝尝，这刚摘的菜心是什么味道。”陈小照将一根甜菜心递给记者。剥皮后的菜茎清脆娇嫩，记者放入口中细细咀嚼，生青菜的涩味转瞬即逝，取而代之的是丝丝清甜，顺着舌尖蔓延开来。

“是不是没什么涩味？我们种的这个品种生吃就很清甜，所以叫甜菜心。”说罢，陈小照也拿起一根品尝起来。他告诉记者，目前该基地种植的三个品种菜心，均可生食无涩。

工人们正在采摘甜菜心。陆奕江摄

“每颗菜心的长度都控制在15厘米左右，没有虫眼，叶片鲜绿无黄斑。”陈小照随手从筐里拿起一颗菜心边打量边介绍，为赢得粤港澳大湾区市场青睐，基地对出品质量把控严格，从种植到采摘全程遵循绿色种植规范，通过生物防治、有机肥施用等方式保障蔬菜品质，采摘后还要经过多轮筛选，将不合格的菜心一律剔除。

分拣好的菜心。陈智超摄

据了解，该基地共种植了甜菜心、豆杯、上海青等十余种蔬菜，眼下正值上市高峰期，平均每天要采摘5吨以上鲜菜供应粤港澳大湾区市场。“我们采用分批次梯队轮作的方式，采完一批以后，就翻土添肥继续种植下一批。”陈小照说，这样的种植模式可保证田地生长输出成熟可采的蔬菜，采收期持续至次年4月，春节期间也能稳定供应。

筐里菜心层层叠叠、翠绿欲滴，散发着清新的泥土芬芳，工人们合力将沉甸甸的菜筐抬上转运车。随着最后一筐菜心被运离田间，满载菜心的农用车顺着田间小道驶向物流中转中心，即将进入发车前的最后检查工序。

工人们正在对刚采摘好的蔬菜进行预冷处理。陈智超摄

记者跟随工人来到物流中转中心内，工人们再次进行检查，确保每株菜心品相完好后，为每筐蔬菜贴上专属溯源码，一筐筐蔬菜便运往冷库内预冷锁鲜。“冷库温度恒定在4℃，各类蔬菜入库后要先进行预冷，这样能最大程度锁住水分和新鲜度。”基地负责人徐相松告诉记者，该基地已建立超4000平方米的物流中转中心，以及超10000立方米、配备温控系统的专业冷库，为采摘后的打包、运输提供保障。

陈小照正在对分拣好的菜心进行检查。陈智超摄

夕阳散去，天色渐暗，运输货车缓缓驶入中转中心。工人们驾驶叉车，将打包好的蔬菜箱逐一装车。“这批蔬菜今晚8点前发车，最快4小时就能到达最近的粤港澳大湾区市场，第二天一早就能摆上粤港澳大湾区市民的餐桌。”陈小照说，目前贺州供港蔬菜高峰期，根据实际订单需求进行采摘，基地开通的供港冷链直通车，以全程冷链护航，实现“当日采、次日达”的高效供给。

目前，钟山县已建成21个粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地、6个供港澳蔬菜备案基地，全县设施蔬菜基地总面积超1.3万亩，设施化面积超7000亩。

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