耐储蔬菜成为新发地市场“压舱石”

2026-10-15 10:23:48来源：北京青年报

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北京新发地市场,耐储存蔬菜供应充足

秋意渐浓，在北京新发地市场内，货车往来频繁，商户们忙着卸货、分拣、称重，一筐筐刚进场的叶菜带着泥土清香摆上摊位。记者探访发现，鲜嫩叶类蔬菜价格出现小幅上涨，但白菜、土豆、萝卜等耐储存蔬菜供应充足、价格稳定，成为当前季节的“当家菜”。

北京新发地市场宣传部部长童伟介绍，整个9月份蔬菜价格稳中有降，10月上旬以后整体处于低位，但局部有反弹。“反弹主要分为两种情况：一是部分鲜嫩蔬菜产地快速从北京以北地区转移到北京周边及北京以南地区；二是生产方式发生转变，由露天生产转向大棚生产，整体成本有所提升，导致价格出现季节性小幅上涨。”童伟介绍，目前价格上涨的嫩叶蔬菜包括小白菜、小油菜、韭菜、茴香、苦菊，以及团生菜、散叶生菜、罗马生菜等生菜类；此外，椒类、豆角类、茄子类也有小幅上涨。

尽管部分叶菜价格有所回升，整体菜价仍处于低位运行。10月13日，新发地市场蔬菜上市量为2.1万吨，加权平均价2.46元/公斤。其中，土豆、大白菜、萝卜等耐储存蔬菜供应充足、价格稳中有降，成为市场供应和菜价的压舱石。以量大的土豆为例，现在每天平均上市量约1000吨，价格每斤一元，与去年同期基本持平。红薯与去年相比价格下降，这是由于今年产量增加，每天上市860吨，去年同期为500多吨，价格下降20%。根茎类蔬菜普遍具备这一特点，各种萝卜类价格都有明显下降。

随着天气转凉，蔬菜生产基地逐步南移。现阶段供应主要来自北京周边及北京以南，包括廊坊、固安、房山一带，以及河北衡水、沧州和山东部分区域。

此外，原新发地蔬菜交易大楼项目完工后成为数字创新大厦，目前一层已投入使用。童伟介绍，为了保障北京市场的基础性供应，市场将以前在大楼附近交易的几种大宗蔬菜，包括辣椒、长茄、西葫芦和山东菜，按照区域划分搬迁到一层经营，这些车辆进入大楼交易后，将腾退出来的区域进行升级和调整。目前，电商、社区团购、集采集配等业态正在招商策划和装修阶段，预计明年春节前后整个数字创新大厦将投入运营。

（本文摘自北京青年报第5版）

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